Recorta un pedazo de 4 pulgs. del extremo verde de 1 cebollita; rebana el resto de las cebollitas. Bate bien el queso crema y 1-1/4 taza del queso cheddar. Incorpora las rebanadas de cebollita y los pimientos. Refrigéralos 1 hora.
Forma una bola; hazla rodar en el queso cheddar restante. Corta el pepperoni para formar los ojos, la nariz y la boca de una calabaza tallada; ponlos sobre la bola con un poco de presión para formar la cara. Inserta el pedazo de cebollita verde en la parte de arriba para formar el tallo.
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