Espolvorea el pollo con la mezcla de condimentos. Coloca 1/4 de las papas en el centro de cada una de 4 grandes hojas de papel de aluminio pesado; cubre con pollo, queso y salsa.
Dobla la hoja para hacer 4 paquetes, dejando espacio para la circulación de calor dentro. Coloca en una bandeja para hornear. Hornea de 30 a 35 min. O hasta que el pollo esté hecho (170 ° F). Deja enfriar 5 min.
Corta las ranuras en papel aluminio para liberar el vapor antes de abrir los paquetes. Cubre con sour cream.
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