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Arroz amarillo con Hot Dogs

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Ingredientes

1 pimiento verde picado

1/2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo bien picaditos

1 cucharada de pasta de tomate

1 sobre (0.25 oz) de condimento con culantro y achiote (aprox. 1 cdta.)

3 tazas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio

1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo sin cocinar

1/3 taza de cilantro fresco picado cantidad dividida

6 hot dogs OSCAR MAYER Wieners cortados en rebanadas

Pasos de preparación

ROCÍA con aceite en aerosol una sartén profunda grande o una olla pesada con tapa y cocina en ella los pimientos, las cebollas y el ajo a fuego medio durante 3 min., revolviéndolos con frecuencia. Agrega todos los demás ingredientes excepto el cilantro y los hot dogs; mézclalos bien. Incorpórales 3 cdas. de cilantro; hazlos hervir. Tápalos; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 20 min. y revuelve los ingredientes de vez en cuando.

COCINA los hot dogs, mientras tanto, en una sartén rociada con aceite en aerosol, durante 2 min. a fuego medio y revuélvelas con frecuencia. Retíralos del fuego; tápalos para mantenerlos calientes.

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