made 1903. re-made 2012.
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la receta

Espagueti en picante salsa de chorizo y tomate

Procedimiento

Hierve el agua en una olla grande. Agrega los tomates; cocínalos 5 min. Retíralos del agua y reserva el agua en la olla. Pon los tomates en la licuadora con los 4 ingredientes siguientes; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea.
Cocina el chorizo en un sartén grande a fuego medio-alto, revolviéndolo de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que se dore. Escúrrelo; ponlo de nuevo en el sartén. Agrega la mezcla de tomate; mantén un hervor suave durante 10 min. mientras la revuelves de vez en cuando.
Cocina el espagueti, mientras tanto, en el agua que reservaste y siguiendo las instrucciones del paquete, pero sin la sal. Escúrrelo; revuélvelo en la salsa de chorizo. Incorpora el queso. Pon los aguacates y el perejil por encima justo antes de servir.
ingredientes
  • 12 tazas de agua
  • 1-1/2 libra de tomates (aprox. 8)
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de chile chipotle en adobo
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
  • 1 libra de chorizo cortado en trozos de 1 pulg.
  • 1 libra de espagueti sin cocinar
  • 1 taza de Velveeta Shreds Mozzarella
  • 1 aguacate
  • cortado en 8 cuñas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

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